À LA CARTE & TAPAS.
TAPAS.
- Crispy chicken15,00 €
- Guacamole, chips tortillas13,00 €
- Camembert rôti14,00 €
- Houmous & pain toasté13,00 €
- Halloumi grillé, miel & pain toasté12,00 €
- Tarama & pain toasté14,00 €
- Assiette de Jambon de Bayonne IGP24 mois d’affinage14,00 €
- Croquetas, fromage & deux jambons12,00 €
- Pimientos de Padron9,00 €
- Arancini Burrata & crème de Truffe14,00 €
- Croque-apéro à la crème de truffe15,00 €
- Pâté Basque au piment d’espelette10,00 €
PLANCHES.
- Planche de fromages19,00 €
- Planche de charcuterie Basque19,00 €
- Planche mixte24,00 €
ENTRÉES.
- Oeufs mayonnaise7,00 €
- Tartare de poireaux vinaigrette8,00 €
- Soupe à l’ oignon gratinée13,00 €
- Os à moelle & pain toasté12,00 €
- Toast de saumon gravlax19,00 €
- Escargots sauvages6 escargots 9,50 €12 escargots 19,00 €
- Burrata, tomates cerises & basilic13,00 €
SALADES.
- Salade César crispy chicken19,00 €
- Salade César saumon grillé21,00 €
- Salade Chèvre chaud18,00 €
- Salade Cobb20,00 €
CROQUES & OMELETTES.
Servis avec salade
- Croque-Monsieur15,00 €
- Croque-Madame16,00 €
- Omelette crème de Truffe & fromage17,00 €
VIANDES.
Accompagnements au choix.
Frites / Riz au jasmin / Carottes croquantes / Courgettes à la provençale / Salade / Accompagnement supplémentaire +5
- Tartare de bœuf d'AubracPréparé19,00 €
- Bavette d'Aloyau AngusCompotée d'oignons maison22,00 €
- Filet de bœufSauce Poivre ou Béarnaise28,00 €
- Filet de poulet snackéSauce Chimichurri19,00 €
- Cordon bleu maisonMayonnaise moutarde à l’ancienne22,00 €
- Confit de canardCompotée d'oignons maison21,00 €
- Smash burger d’Aubracbacon +220,00 €
POISSONS.
Accompagnements au choix.
Frites / Riz au jasmin / Carottes croquantes / Courgettes à la provençale / Salade / Accompagnement supplémentaire +5
- Pavé de saumonsauce Béarnaise23,00 €
- Tartare de saumon-avocatcitron, aneth & ciboulette20,00 €
- Thon mi-cuitsauce al pomodoro23,00 €
- Tataki de thonCitron, coriandre & sésame20,00 €
- Gambas à la planchaMarinade maison23,00 €
À PARTAGER.
3 accompagnement au choix. Frites / Riz au jasmin / Carottes croquantes / Courgettes à la provençale / Salade / Accompagnement supplémentaire +5
- Côte de boeuf Angus 1kg(3 accompagnements au choix)69,00 €
PÂTES.
- Rigatoni crème de Truffe19,00 €
- Rigatoni al pomodoro17,00 €
FROMAGES.
- Cantal AOP6,50 €
- Camembert au lait cru6,50 €
- Bleu d’Auvergne AOP6,50 €
- Crottin de chèvre affiné6,50 €
- La petite planche (2 choix)13,00 €
- Planche de fromages (4 choix)19,00 €
DESSERTS.
- Affogato8,50 €
- Tarte tatin8,50 €
- Crème brulée vanille8,50 €
- Mi-cuit chocolat, caramel & fleur de sel8,50 €
- Panna cotta aux fraises8,50 €
- Salade de fruits8,50 €
- Brioche perdue de Gisèlechantilly, fraises, sirop d’érable14,00 €
- Profiteroles pour 2glace vanille17,00 €
GLACES & SORBETS BERTHILLON.
- GlacesVanille / Café Dauphinois / Crème de Citron / Caramel Beurre Salé / Pistache / Noix de Coco1 boule6,50 €2 boules13,00 €3 boules15,00 €
- SorbetsFraise des Bois +1 / Framboise / Chocolat / Mangue / Poire / Pêche Feuille de Menthe1 boule6,50 €2 boules13,00 €3 boules 15,00 €
FUSIONS SORBETS & EAUX DE VIE.
- Framboise Sauvage Grande Réserve & Framboise12,00 €
- Poire Williams Grande Réserve & Poire11,50 €
- Le Colonel, Vodka Le Philtre & Glace crème de citron12,50 €